陳谷：牧草生產中常被忽視的“營養(yǎng)體農業(yè)”規(guī)律
陳谷 百綠國際（北京）總經理 中國境外農業(yè)開發(fā)產業(yè)聯(lián)盟專家
營養(yǎng)體農業(yè)(Vegetative agdculture)是指以收獲作物莖、葉等營養(yǎng)器官為主要目的的農業(yè)生產系統(tǒng)，如牧草、青飼料、蔬菜、花卉、茶葉、煙草、根莖類及纖維作物等農業(yè)生產系統(tǒng)。與傳統(tǒng)農業(yè)的主要區(qū)別是收獲目的物不同，傳統(tǒng)農業(yè)主要是以收獲籽粒為目的，栽培作物必須完成整個生育期，籽粒產量越高越好；而營養(yǎng)體農業(yè)則是以收獲莖葉等營養(yǎng)體為目的，營養(yǎng)體的可利用養(yǎng)分產量越高越好，不需要完整生育期，在整個生長期內任何時候都可以收獲而獲得經濟產量。
營養(yǎng)體農業(yè)的類型
營養(yǎng)體農業(yè)生產的類型，與光照、氣溫、降水量的充足與否以及生長季長短有關。在我國，營養(yǎng)體農業(yè)的類型包括以青藏高原為代表的高寒山區(qū)類型；以云貴高原為代表的南方暖濕山區(qū)類型；北方干旱半干旱地區(qū)類型以及季節(jié)性農閑田類型等四種。
不論哪種類型，營養(yǎng)體農業(yè)對光能的利用效率，還是氣溫的要求以及在物質轉化和運輸方面都遠遠高于籽實體農業(yè)。就是說在相同的生長期內，可以增加了一次致幾次光合作用強的生長旺盛期，從而達到高產和優(yōu)質。
以北方干旱半干旱地區(qū)類型為例，這里的光熱資源豐富，降水量相對不足（200-400mm），太陽輻射5440 MJ /m2·a以上，≥0℃積溫在3000℃以上，4000℃以下的地區(qū)。這些地區(qū)籽實作物和營養(yǎng)體作物均可生產，但是與營養(yǎng)體農業(yè)如種植紫花苜蓿相比，仍以營養(yǎng)體農業(yè)較為豐產、穩(wěn)產。如遇干旱之年，籽實生產有可能絕收，但營養(yǎng)體生產還可以有收成。
Lgistic曲線與苜蓿對數(shù)生長期
營養(yǎng)體農業(yè)就是要充分利用作物Logistic 曲線生長規(guī)律（如下圖），通過一至或多次別刈割，增加作物的快速生長期，來提高營養(yǎng)體的產量，這是營養(yǎng)體農業(yè)的關鍵技術 之一。通常，營養(yǎng)體農業(yè)生產體系的生物產量是籽實體的3-5倍，就是說，而作為苜蓿生產，大家都很清楚，生產干草的產量是多少？每畝生產1噸到1.8噸，而作為苜蓿種子生產，目前中國的最高的產量是83公斤。（根據(jù)酒泉苜蓿大會）就是說苜蓿這個作物的營養(yǎng)體生產是籽實體生產的十幾倍。
作物Logistics生長曲線
從上圖看出，植物的生長是一個體積和重量的不可逆增加過程。在植物的整個生長過程中，生長速度都表現(xiàn)出“慢－快－慢”的基本規(guī)律，即開始時生長緩慢，以后逐漸加快，達到最高點，然后生長速度又減慢以至停止。也就是植物生長呈S型曲線形狀。以苜蓿為代表的營養(yǎng)體農業(yè)生產就是充分利用了植物的S型曲線生長規(guī)律，在其完成對數(shù)生長期和直線生長期時刈割收獲，避免了生長速度下降直至停止的衰老期的營養(yǎng)物質消耗，從而獲得最高生長效率和生產效率。
根據(jù)苜蓿營養(yǎng)體生長規(guī)律可以合理進行田間管理
遵循同樣的規(guī)律，在防除雜草的時候，所噴施的的除草劑。比如草甘膦等除草劑能在植物體內的木質部和韌皮部中傳導，代謝強和增殖率高的植物組織器官會對所噴施的藥劑迅速富集。有試驗證據(jù)顯示葉面噴灑草甘膦后有大量的（80%）草甘膦積累在這些組織器官中。草甘膦積累于植物的地上部分生組織，能夠抑制芳氨酸生物合成，導致包括蛋白質合成及若干代謝反應失調。一般而言，對植物使用草甘膦后28小時之內就傳導到根部、葉部，通常1年生雜草在2~4天，多年生雜草在7~10天就會顯示出受害癥狀：失綠、發(fā)黃、枯萎和死亡。
相反，對種植紫花苜蓿的人來說，理解營養(yǎng)體農業(yè)的生長規(guī)律，充分利用苜蓿在對數(shù)生長期（種植后的25天~65天）進行施肥澆水，可以大大提高產量和品質。因為在這一時期，各種噴施的植物所需的營養(yǎng)元素在這一時期迅速聚聚集。代謝強和增殖率高的植物組織器官如結節(jié)，根尖，莖尖等對各類元素有很強的富集能力。表現(xiàn)為地上部分的分生組織快速生長。
來源：荷斯坦雜志
- 上一篇：中國苜蓿發(fā)展的潮起潮落 [2018/7/30]
- 下一篇：趙建民：糧食安全靠種草 [2018/7/16]
