玉米青貯的營養(yǎng)價值如何？ 不同質(zhì)量的青貯，我們應(yīng)當(dāng)如何利用？ 有哪些可以采取的飼喂方案？
一、全國各地玉米青貯質(zhì)量情況
玉米青貯的價格較低，且能大批制作并長期保存，是牧場最主要的飼料之一。玉米青貯的質(zhì)量高低會對奶牛的生產(chǎn)性能產(chǎn)生直接影響。從過去的資料來看，我國玉米青貯品質(zhì)與美國、荷蘭等畜牧業(yè)發(fā)達的國家相比還是有一定差距的。
中國、美國、荷蘭玉米青貯品質(zhì)對比
項目
中國
美國
荷蘭
推薦值
干物質(zhì)
24-30
30-38
28-39
30-35
粗蛋白
8.0-9.5
7.0-8.5
7.9-8.3
—
ADF
38-40
25-30
19-24
—
NDF
40-60
40-45
35-40
45-55
淀粉
10-28
28-35
27-38
>28
泌乳凈能
1.10-1.40
1.45-1.60
—
1.30-1.50
（前五行單位為%，泌乳凈能單位為Mcal/kg）
玉米青貯中，淀粉含量是非常重要的指標(biāo)。中國的玉米青貯如果在淀粉含量上能提高10%，每頭成母�？梢詼p少玉米使用量1.7kg/天，從而降低飼喂成本2.6元/天（玉米減少量計算以20%DM全株玉米青貯為基準(zhǔn)）。
然而之前玉米青貯品質(zhì)相關(guān)的數(shù)據(jù)急需更新，因此我們收集了全國8個省份，16個地區(qū)共49個牧場的玉米青貯，檢測了這些樣品的營養(yǎng)成分含量，旨在更新中國玉米青貯品質(zhì)的數(shù)據(jù)，為我國奶牛養(yǎng)殖提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持。
各地區(qū)玉米青貯營養(yǎng)成分含量（%）
地區(qū)
干物質(zhì)
粗蛋白
粗脂肪
NDF
ADF
粗灰分
淀粉
1
32.4
7.0
2.8
44.5
26.0
4.0
31.9
2
33.7
6.6
2.7
41.9
22.8
4.1
30.1
3
31.7
6.8
2.5
42.5
22.5
4.3
29.2
4
31.7
6.3
2.2
40.0
21.2
3.8
27.0
5
29.6
7.2
2.9
41.0
23.2
4.8
28.3
6
27.4
8.3
2.7
42.8
21.1
6.9
23.2
7
28.4
7.6
3.2
36.9
21.3
4.8
25.2
8
30.2
8.4
2.6
32.6
22.0
4.5
30.3
9
32.1
7.6
2.8
41.0
23.8
4.4
29.3
10
32.1
6.9
3.0
39.4
22.4
4.5
24.6
11
30.9
6.7
3.4
38.5
25.1
4.1
30.3
12
31.6
7.3
2.3
39.3
23.3
5.3
29.1
13
26.6
9.2
3.2
49.1
29.0
6.1
27.3
14
21.3
9.0
5.0
51.4
27.6
5.7
27.6
15
25.9
8.7
4.3
54.4
31.6
4.6
22.6
16
22.7
9.3
2.6
50.5
30.2
5.6
10.6
均值
29.2
7.6
3.0
42.8
24.5
4.8
26.6
從上表結(jié)果看，我國玉米青貯質(zhì)量較過去略有提高，尤其是ADF的含量明顯降低，這有利于提高玉米青貯的消化率。然而各地區(qū)玉米青貯質(zhì)量差異很大，部分地區(qū)青貯質(zhì)量較差，淀粉含量非常低（最低10.6%），針對這部分地區(qū)，我們建議使用青貯添加劑來提高青貯質(zhì)量。
二、玉米青貯VS玉米黃貯
我國從2009年起就是世界上種植玉米最多的國家，種植面積超過三千萬公頃，而玉米秸稈作為玉米的副產(chǎn)物，每年的產(chǎn)量達到2.2億噸。如此龐大的秸稈量，其處理一直是個問題，過去的處理方法之一是將其制作成黃貯，其優(yōu)點是成本很低，甚至沒有成本，因此在不少中小型牧場中，黃貯是頗受歡迎的一種飼料；但與青貯玉米相比，制成黃貯的劣勢也很明顯，黃貯中淀粉含量低，纖維含量高，消化率也較低，直接將其用于飼喂可能會影響奶牛的生產(chǎn)性能。
有許多研究試圖通過一些物理化學(xué)手段來提高玉米黃貯的飼喂價值，如通過硫酸溶液處理玉米秸稈來提高木聚糖的溶解率以及纖維素的消化率、利用蒸汽和木聚糖酶處理玉米秸稈來降解纖維素和半纖維素、利用氨處理玉米秸稈來降低木質(zhì)素含量等，這些方法雖然有效，但受限技術(shù)的推廣難度，很難得到廣泛應(yīng)用。
黃貯和青貯相比，最大的不同在于是否含有玉米，而青貯與黃貯+玉米之間的飼喂價值差異仍是未知的，因此我們在黃貯日糧處理組中加大壓片玉米的比例，在控制等氮等能的情況下來比較黃貯與青貯日糧組對奶牛生產(chǎn)性能的影響。
我們將30頭荷斯坦泌乳牛分為黃貯+壓片玉米組和青貯組兩組，進行了2個月的飼喂試驗，來比較不同處理組下奶牛的采食情況、生產(chǎn)性能以及經(jīng)濟效益。
不同處理組的采食情況和產(chǎn)奶性能
從上表結(jié)果來看，黃貯+壓片玉米組的采食量是極顯著大于青貯組的，但高出量并不多。兩組的產(chǎn)奶性能以及飼料轉(zhuǎn)化率都沒有顯著差異�？傮w來說，兩組在采食和產(chǎn)奶方面差異并不大。
不同處理組的經(jīng)濟效益分析
|
黃貯+壓片玉米組 |
青貯組 |
|
|
每頭牛飼料成本 元/d |
62.5 |
58.1 |
|
產(chǎn)奶量 kg/d |
33.2 |
31.1 |
|
每頭牛收入 元/d |
121.0 |
114.5 |
|
收入減飼料成本 （IOFC） 元/d |
58.5 |
56.4 |
綜合兩組的采食情況、產(chǎn)奶性能和經(jīng)濟分析，對于該牧場來說黃貯+壓片玉米是個不錯的選擇。但是一般來說，日糧的選擇要綜合玉米價格、壓片玉米價格、玉米的營養(yǎng)成分和奶價來決定，并不是黃貯+壓片玉米就一定優(yōu)于青貯。
三、不同質(zhì)量玉米青貯的飼喂效果
從飼喂試驗的結(jié)果來看，在黃貯日糧中加大壓片玉米比例，在采食和產(chǎn)奶方面與玉米青貯差異不大，經(jīng)濟效益甚至大于玉米青貯。但是當(dāng)玉米青貯的質(zhì)量不同時，是否會得到同樣的結(jié)果呢？因此我們利用CNCPS模型來預(yù)測不同質(zhì)量的玉米青貯與黃貯+壓片玉米的飼喂效果。
不同質(zhì)量玉米青貯和玉米黃貯+壓片玉米的預(yù)測產(chǎn)奶量
項目
干物質(zhì)
粗蛋白
淀粉
NDF
ADF
預(yù)測產(chǎn)奶量
玉米青貯1
22.7
9.3
10.6
50.5
30.2
30.94
玉米青貯2
28.4
7.6
25.2
36.9
21.3
32.74
玉米青貯3
29.6
7.2
28.3
41.0
23.2
32.23
玉米青貯4
33.7
6.6
30.1
41.9
22.8
32.33
玉米黃貯+壓片玉米
28.9
6.9
—
65.5
35.9
31.67
（前五列單位為%，預(yù)測產(chǎn)奶量單位為kg/d）
從模型的預(yù)測結(jié)果來看，使用玉米青貯的預(yù)測產(chǎn)奶量基本要高于玉米黃貯+壓片玉米。但當(dāng)玉米青貯的質(zhì)量非常差時（干物質(zhì)22.7%，淀粉10.6%），其預(yù)測飼喂效果要差于玉米黃貯+壓片玉米。由此可見，保證玉米青貯質(zhì)量對奶牛生產(chǎn)性能很重要。
來源：中荷奶業(yè)發(fā)展中心- 上一篇：青貯飼料變質(zhì)原因及解決方法 [2017/7/20]
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